Nổi bật

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong: Không nương tay với vi phạm

(HNM) - Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2022 (diễn ra từ ngày 15-4 đến 15-5), có chủ đề “Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm trong tình hình mới”. Phóng viên ...

Nổi bật

Phó Thủ tướng chủ trì hội nghị phòng, chống dịch tả lợn châu Phi

Sáng 13/5 tại trụ sở Bộ NNPTNT, Phó Thủ tướng Trịnh Đình Dũng chủ trì Hội nghị trực tuyến với các địa phương nhằm đánh giá tình hình và triển khai các giải pháp phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi. ...

Nổi bật

Cục An toàn thực phẩm phối hợp với Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức “Ngày An toàn thực phẩm thế giới năm 2019”

Hôm nay, ngày 07 tháng 06 năm 2019 Cục An toàn thực phẩm phối hợp với Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Công ty TNHH Grab tổ chức ngày An toàn thực phẩm thế giới lần đầu tiên tại Việt Nam. ...

Tin tức - Sự kiện

  • Câu hỏi thường gặp

    Ô nhiễm thực phẩm là sự xuất hiện tác nhân làm ô nhiễm thực phẩm, có khả năng gây hại đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.

    • Nguyên liệu chế biến thực phẩm không an toàn (raucủ quả, đồ tươi sống chứa hóa chất độc, VSV gây bệnh).
    • Nguồn nước, nước đá sử dụng trong sơ chế và chếbiến không đảm bảo vệ sinh.
    • Trang thiết bị, dụng cụ chế biến, chứa đựng, bao góivà vận chuyến thực phẩm không sạch và không an toàn.
    • Quá trình, chế biến, bảo quản thực phẩm không bảođảm an toàn.
    • Người chế biến, kinh doanh TĂĐP chưa thực hành tốt để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến,phục vụ TĂĐP.
    • Người chế biến, kinh doanh TĂĐP chưa thực hànhvệ sinh cá nhân tốt.
    • Người tiêu dùng sử dụng TĂĐP không đảm bảo vệsinh như dùng tay bẩn bốc thức ăn, bảo quản TĂĐP khôngđúng…
    • Từ côn trùng, động vật gây hại: gián, chuột, ruồi,nhặng… tiếp xúc với thực phẩm.
    • Từ môi trường như đất, không khí, bụi, khói, chấtthải chứa VSV và hóa chất gây độc hại.
    • Từ thùng đựng rác thải không đảm bảo vệ sinh(không có nắp đậy, không được dọn rửa thường xuyên…).

    Các bề mặt, bàn chế biến, trang thiết bị, dụng cụtiếp xúc thực phẩm có thể là ổ cư trú cho các VSV có hại,hóa chất độc hại, bụi bẩn và có nguy cơ gây ô nhiễm trở lại vào thực phẩm chín, ăn ngay nếu không được vệ sinh sạch sẽ.

    Đây là nội dung trả lời:

    Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?

    Trả lời:

    1. Vét bỏ thức ăn thừa vào thùng rác.
    2. Rửa bằng nước pha chất tẩy rửa chuyên dụng cho phép của Bộ Y tế. Sử dụng khăn sạch hay bàn chải để loại bỏ thực phẩm và dầu, mỡ.
    3. Rửa kỹ lại bằng nước sạch, tốt nhất là rửa dướivòi nước sạch, nếu không có thì rửa bằng chậu/xô nước sạch.
    4. Kê bát đĩa, dụng cụ sau khi rửa trên kệ cao và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
  • Hỏi đáp