Tại sao phải vệ sinh sạch toàn bộ bề mặt, bàn chế biến, trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bằng nước sạch, chất tẩy rửa an toàn?

Các bề mặt, bàn chế biến, trang thiết bị, dụng cụtiếp xúc thực phẩm có thể là ổ cư trú cho các VSV có hại,hóa chất độc hại, bụi bẩn và có nguy cơ gây ô nhiễm trở lại vào thực phẩm chín, ăn ngay nếu không được vệ sinh sạch sẽ.